Số lượt xem: 111
Gửi lúc 13:55' 25/01/2010
Bản gốc: Sức khỏe số - Lý do ăn cà rốt
Gửi lúc 13:55' 25/01/2010
Lý do ăn cà rốt
Lý do ăn cà rốt
Giá trị dinh dưỡng: Một củ cà rốt cỡ trung bình có 32mg phốt pho, 233mg kali, 7mg vitamin C, 7g carbohydrate, 5g đường, 2g chất xơ, 1g chất đạm, 6.000mcg vitamin A, 40 calo, không có chất béo hoặc cholesterol. Tinh dầu cà rốt có nhiều hóa chất khác nhau trong đó chứa một loại insulin thực vật. Một ly 240ml cà rốt ép cung cấp khoảng 59mg canxi, 103mg phốt pho, 718mg kali, 21mg vitamin C, 23g carbohydrate và 18.000mcg vitamin A.
Ngăn ngừa ung thư
Trong cà rốt giàu chất beta-carotene, có thể giảm nguy cơ gây ung thư phổi, tiền liệt tuyến, tụy tạng, ung thư vú và nhiều loại khác.
Tốt cho phổi
Một chế độ dinh dưỡng có nhiều vitamin A sẽ bảo vệ cơ thể chống lại ung thư phổi và bệnh khí thũng.
Bổ dưỡng cho mắt
Cà rốt không ngăn ngừa hoặc chữa được cận thị hay viễn thị, nhưng khi thiếu vitamin A, mắt sẽ không nhìn rõ trong bóng tối. Cà rốt có nhiều beta carotene - tiền thân của vitamin A.
Ngoài ra, beta caroten giúp ngăn ngừa thoái hóa võng mạc và đục thủy tinh thể. Chúng ta chỉ cần ăn đủ một củ cà rốt mỗi ngày là đủ vitamin A cần thiết. Nhiều nghiên cứu cho thấy với lượng vitamin A và beta carotene dồi dào, cà rốt còn có khả năng chữa và ngăn ngừa được các chứng viêm mắt, hột cườm, thoái hóa võng mạc...
Súp cà rốt rất thích hợp trong hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy ở trẻ em.
Giảm nguy cơ suy tim
Nếu mỗi người cao tuổi ăn một củ cà rốt mỗi ngày thì có thể giảm nguy cơ suy tim tới 60%. Đó là nhờ chất carotenoid trong cà rốt.
Hạ cholesterol
Chỉ cần ăn hai củ cà rốt mỗi ngày có thể hạ cholesterol xuống từ 10 - 20%. Sử dụng 200g cà rốt sống mỗi ngày, liên tục trong 3 tuần lễ, có thể hạ mức cholesterol xuống khoảng 11%.
Giúp tiêu hóa tốt
Súp cà rốt rất tốt để hỗ trợ việc điều trị bệnh tiêu chảy, đặc biệt là ở trẻ em. Súp bổ sung nước và các khoáng chất như kali, natri, phốt pho, canxi, magiê. Cà rốt giúp bớt táo bón nhờ có nhiều chất xơ. Nhờ vậy, cà rốt cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già.
Giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Ăn thực phẩm chứa nhiều carotenoid có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 nhờ sự gia tăng tác dụng của insulin. Người ta còn phát hiện ra trong cà rốt có chứa hormon thực vật gọi là tocokinin. Chất này tương tự như insulin, rất tốt đối với những trường hợp mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho nữ giới
Với phụ nữ, cà rốt có thể mang tới nhiều ích lợi như làm giảm lượng kinh quá nhiều khi "thấy tháng", giảm triệu chứng khó chịu trước kỳ kinh, bớt mắc chứng viêm âm hộ và nhiễm trùng đường tiết niệu, đặc biệt là giảm nguy cơ loãng xương sau thời kì mãn kinh.
Cà rốt có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Cà rốt - (ảnh: sưu tầm)
Giá trị dinh dưỡng: Một củ cà rốt cỡ trung bình có 32mg phốt pho, 233mg kali, 7mg vitamin C, 7g carbohydrate, 5g đường, 2g chất xơ, 1g chất đạm, 6.000mcg vitamin A, 40 calo, không có chất béo hoặc cholesterol. Tinh dầu cà rốt có nhiều hóa chất khác nhau trong đó chứa một loại insulin thực vật. Một ly 240ml cà rốt ép cung cấp khoảng 59mg canxi, 103mg phốt pho, 718mg kali, 21mg vitamin C, 23g carbohydrate và 18.000mcg vitamin A.
Ngăn ngừa ung thư
Trong cà rốt giàu chất beta-carotene, có thể giảm nguy cơ gây ung thư phổi, tiền liệt tuyến, tụy tạng, ung thư vú và nhiều loại khác.
Tốt cho phổi
Một chế độ dinh dưỡng có nhiều vitamin A sẽ bảo vệ cơ thể chống lại ung thư phổi và bệnh khí thũng.
Bổ dưỡng cho mắt
Cà rốt không ngăn ngừa hoặc chữa được cận thị hay viễn thị, nhưng khi thiếu vitamin A, mắt sẽ không nhìn rõ trong bóng tối. Cà rốt có nhiều beta carotene - tiền thân của vitamin A.
Ngoài ra, beta caroten giúp ngăn ngừa thoái hóa võng mạc và đục thủy tinh thể. Chúng ta chỉ cần ăn đủ một củ cà rốt mỗi ngày là đủ vitamin A cần thiết. Nhiều nghiên cứu cho thấy với lượng vitamin A và beta carotene dồi dào, cà rốt còn có khả năng chữa và ngăn ngừa được các chứng viêm mắt, hột cườm, thoái hóa võng mạc...
Súp cà rốt rất thích hợp trong hỗ trợ điều trị bệnh tiêu chảy ở trẻ em.
Cà rốt - (ảnh sưu tầm)
Giảm nguy cơ suy tim
Nếu mỗi người cao tuổi ăn một củ cà rốt mỗi ngày thì có thể giảm nguy cơ suy tim tới 60%. Đó là nhờ chất carotenoid trong cà rốt.
Hạ cholesterol
Chỉ cần ăn hai củ cà rốt mỗi ngày có thể hạ cholesterol xuống từ 10 - 20%. Sử dụng 200g cà rốt sống mỗi ngày, liên tục trong 3 tuần lễ, có thể hạ mức cholesterol xuống khoảng 11%.
Giúp tiêu hóa tốt
Súp cà rốt rất tốt để hỗ trợ việc điều trị bệnh tiêu chảy, đặc biệt là ở trẻ em. Súp bổ sung nước và các khoáng chất như kali, natri, phốt pho, canxi, magiê. Cà rốt giúp bớt táo bón nhờ có nhiều chất xơ. Nhờ vậy, cà rốt cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già.
Giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Ăn thực phẩm chứa nhiều carotenoid có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2 nhờ sự gia tăng tác dụng của insulin. Người ta còn phát hiện ra trong cà rốt có chứa hormon thực vật gọi là tocokinin. Chất này tương tự như insulin, rất tốt đối với những trường hợp mắc bệnh tiểu đường.
Tốt cho nữ giới
Với phụ nữ, cà rốt có thể mang tới nhiều ích lợi như làm giảm lượng kinh quá nhiều khi "thấy tháng", giảm triệu chứng khó chịu trước kỳ kinh, bớt mắc chứng viêm âm hộ và nhiễm trùng đường tiết niệu, đặc biệt là giảm nguy cơ loãng xương sau thời kì mãn kinh.
No comments:
Post a Comment